Keď máte radi ochladzujúce a nie moc sladké ľadové krémy, toto musíte vyskúšať! Je chutnejšia ako citrónová zmrzlina, aj doma ju môžete ľahko pripraviť!
Pretože bazalka nie je len koreninová rastlina, ale aj liečivá, ľudové liečiteľstvo už stáročia ju používa na rôzne ciele. Nie je len zosilňovač imunity, ale znižuje zápaly, ukludňuje žalúdok a pomáha pri kašli, ako aj pri bolesti hrdla, a preto táto zmrzlina môže byť prospešná nielen v horúcich letných horúčavách, ale aj cez chladnejšie dni! Pozostáva len z organických komponentov, na jej prípravu netreba ani zmrzlinový stroj, ale ju môžeš vymiešať sám doma!
Levanduľa je jedna z viac ako tisícročných rastlín, ktorú s láskou využívajú aj v gastronómii. Jej kvety a listy prepožičiavajú mimoriadnu arómu jedlám. Môžete s ňou ochutnať pečené mäsá, šaláty, pečené zemiaky, chlieb, dezerty ale môžete s ňou pripraviť vynikajúcu limonádu, lekvár alebo sirup. Vyskúšajte to!
Levanduľa je koreninová a liečivá rastlina s mimoriadnou chuťou. Naraz prepožičiava jedlu – nápoju liečivú, zemitú, lesnú a mätovú arómu. Je veľmi dôležité, aby ste ste to neprehnali v jej používaní, pretože potravinám dáva horkastú a parfumovanú chuť.
Levanduľu môžte aplikovať vo viacerých sladkých a slaných receptoch. Ja Vám to teraz prezradím .
Levanduľová limonáda – recept
Ingrediencie
za hrsť, čerstvo nazbieraných, umytých levanduľových kvetov alebo 1 polievkovú lyžicu (PL) sušených levanduľových kvetov
16 PL bieleho cukru (alebo množstvo podľa chuti)
350 ml citrónovej šťavy
1l vody
ľadové kocky
Príprava
Levanduľové kvety odstráňte zo stoniek, zelené časti môžte kľudne nechať. Dajte ich do jednej nádoby, a pridajte k tomu krištáľový cukor. S čistou rukou rozdrvte cukor s kvetinkami, takto sa uvoľnia esenciálne oleje z rastliny. Keď používate sušenú levanduľu, postup je rovnaký.
Dajte uvariť 1/2 l vody, a zalejte s ňou cukrovú levanduľu. Miešajte dovtedy, pokiaľ sa rozpustí, a nechajte namáčať levanduľu v cukrovej vode aspoň1/2 hodinu, ale je lepšie, ked je tam 3-4 hodiny.
Potom s čajovým sitkom preceďte cukrový sirup, a levandule zahoďte.
Levanduľový lekvár – recept
Levanduľa sa môže kombinovať v lekvári s hocijakým ovocím, v takomto prípade ku 2kg ovocia pridajte 1PL sušených kvetov a uvarte ju s ovocím. Aj zo samotnej levandule môžte pripraviť chutný lekvár.
Ingrediencie
120 ml sušených levanduľových kvietkov
1l vody
šťava z jedného citrónu
40 dkg cukru
1 gelfix
Príprava
Vodu priveďte do varu so sušenými levanduľami, potom keď začne vrieť, zavri prívod plynu, a nechaj stáť aspoň 20 minút. Levanduľa sa môže namáčať aj celú noc. Môžte ju scediť, ale pretože sú kvety jedlé, môžu ostať i v lekvári, keď sa Vám to takto páči. Potom pridajte citrónovú šťavu, cukor a ešte raz ju priveďte do bodu varu. Na konci varenia primiešajte k tomu gelfix, nechajte 5 minút vrieť, a môžte s ňou naplniť čisté poháriky, a po schladení môže ísť do chladničky.
Levanduľový sirup – recept
Sirupy skôr poznáme vo forme ovocných sirupov, ale keď túžiš na nezvyčajnú chuť, tak bezpodmienečne vyskúšaj po domácky pripravený levanduľový sirup, ktoré môžeš využívať na prípravu limonád a koktéjlov.
Ingrediencie
250 ml vody
32 PL cukru
3PL čerstvej alebo sušených levanduľových kvetín
Príprava
Dajte uvariť vodu do hrnca spolu s levanduľovými kvetmi. Keď sa dostane do bodu varu, stiahni plameň na úsporný režim, a dajte cukor do vody. Miešajte do vtedy pokiaľ sa neroztopí.
Nechajte ju cca 15 minút vrieť. Dajte dole hrniec z plameňa, a nechajte aspoň 1 hodinu stáť sirup, alebo môžte levanduľu celú noc močiť. Sceďte sirup, naplňte do flaštičiek, a nechajte dobre uzavreté v chladničke.
Vyskúšajte tieto sladké, levanduľové čudnosti, a a dovoľte aby Vám prinášali nové chute do všedných dní.
pomáha na chrípku – uvoľní upchatý nos a hojí odretý nos
pôsobí pri zápaľoch dýchacích ciest- natrite hruď
zmierňuje bolesti hlavy – natrite v okolí spánku
pomáha na exémy
urýchľuje hojenie rán
Bylinky v tomto recepte
Nádchovník eukalyptový
Ingrediencie
30 lístkov nádchovníka
200 g bravčovej nesolenej masti (prípadne kokosový tuk)
Recept
Rozohrejte asi 200 g bravčovej masti, pridajte 30 čerstvo natrhaných lístkov nádchovníka nakrájaných na malé kúsky. Na miernom plameni nechajte lúhovať 2 hodiny, občas premiešajte. Potom nechajte úplne vychladnúť a uložte na 24 hodín do chladničky.
Nasledujúci deň masť znova rozpustite, ohrejte opäť 2 hodiny a potom ešte teplé vlejte do pohárikov alebo nejakého kelímku. Po vychladnutí skladujte v chladničke, vydrží tak cca 6 mesiacov.
Nádchovníkový sirup (s tepelnou úpravou)
Ingrediencie
30 lístkov nádchovníka
1kg cukru
1l vody
2 citróny (bio)
Recept
Nakrájajte nádchovník na malé kúsky, pridajte na plátky nakrájané citróny – pokiaľ nemáte bio citróny, šupku odstráňte.Zalejte litrom horúcej vody (cca 85 °C) a nechajte 24-48 hodín lúhovať.Po vylúhovaní preceďte cez sýtko alebo bavlnovú látku, nádchovníkové listy a citróny vymačkajte.
Vymačkaný obsah priveďte do bodu varu a potom prisypte cukor. Varte do zhustnutia, potom prelejte do pohárikov, zavíčkujte a otočte dnom hore. Uchovávajte sirup na chaldnejšom a tmavom mieste – ideálne špajza. Používajte 2 x denne polievkovú lyžicu alebo pridávajte do čaju.
Chcel by som sa s Vami podeliť o jeden dobrý, zdraviu prospešný recept z vavrínu pravého – bobkového listu (Laurus nobilis) z knižky p. Józsefa Kovácsa, ľudového liečiteľa:
,,Čistenie kľbov môžte prevádzať najjednoduchšie s vavrínovým čajom. 5g listov z vavrínu varte 5 – 8 minút v 3dl vody pod pokrývkou v dobrej (nepoškodenej) smaltovanej nádobe. Necháme to stáť 6 hodín, a potom počas 12 hodín pite za dúšok (nie viac!). Je najlepšie, keď čaj pripravíme večer, a na druhý deň ju pijeme. Toto ešte 2 krát po sebe idúcich dňoch opakujeme, a mesačne ešte 3 krát. Spolu teda za rok 12 krát.
Čaj z vavrínu a listy
Keď je pre Vás 3 za sebou idúce dni namáhajúce, tak to môžte aplikovať 1 deň počas troch po sebe idúcich týždňoch, napr. v sobotu.“
Zo záhradníckeho hľadiska je vavrín pravý (Laurus nobilis) veľmi cenený, pretože sa hodí ako pekný,zelený solitér, ale je ideálny ako aromatický, voňavý živý plot. Na pôdu nie je náročný, dá sa sadiť na pražiace slnko.
Vavrín pravý
V ideálnych podmienkach má aj 10 cm dlhé listy. Je ešte zaujímavé, že na kuchynské účeli si vyberte radšej staršie listy, pretože sú aromatickejšie. Oplatí sa ju sadiť. U nás ju dostanete celý rok spolu s ostanými nami pestovanými bylinkami. Už ju môžte sadiť od marca: https://koreninovazahrada.sk/product_info.php/vavrin-pravy-bobkovy-list-laurus-nobilis-p-358
Schizandra čínska alebo klanopraška je popínavá rastlina s nápadnými červenými plodmi. Jej účinok sa dá prirovnať k žen šeňu. Veľkými listami účinne zatieni i vašu pergolu. A to už sa vyplatí túto rastlinu zohnať, že?
Kedy a ako ju vysádzať
Sadeničky schizandry si môžete kúpiť a vysadiť počas celého roka. Schizandra potrebuje slnečné stanovište, pokiaľ chcete aby bohato kvitla a jej plody dozreli. Sadí sa do kyprej, priepustnej pôdy s dostatkom živín (pôdu doporučujeme vylepšiť kompostom). Každá sadenička potrebuje oporu, keď aj zo začiatku bude rásť veľmi pomali.
Ďaĺšia starostlivosť
Patrí k nej hlavne pravidelné prihnojovanie počas vegetačného obdobia. Doporučujem hnojivá s obsahom dusíka, draslíka a fosforu. V prvých rokoch je dôležitá aj zálievka. Pretože schizandra má korene plytko pod zemou, je dobré ju muľčovať (kôrou alebo posekanou trávou). Na zimu mladé rastliny chránime čečinou.
Kedy sa dočkáme plodov a čo obsahujú
Plodov sa dočkáme asi 4 roky po výsadbe, dozrievajú v auguste a v septembri. Majú jasnú červenú farbu a chuťou sa podobajú ríbezliam. Obsahujú vitamíny C,A,E, vápnik, železo, draslík, síru a pomerne veľké množstvo koenzymu Q 10. Používajú sa teda na posilnenie imunity, pomáhajú pri chrípke a nachladnutí, kašli, bolestiach hlavy, depresívnych stavoch a znižujú hladinu krvného cukru.
Ako plody skladovať
Hrozná plodov trháme na jeseň, keď sú celé zrelé a to pri slnečnom počasí. Môžeme ich zamraziť a sušiť. V obidvoch prípadoch sa oplatí otrhať jednotlivé guličky, tie prebrať a ďalej spracovávať len zdravé plody. Sušíme v bedničkách vyložených paierom na chránenom, ale vetranom mieste.
Čaj z plodov
Najjednoduchším prípravkom z plodov schizandry je posilňujúci čaj. Hrsť sušených alebo zamrazených plodov zalejeme šálkou vriacej vody a necháme asi 15 minút lúhovať. Potom precedíme a pijeme ešte teplé, môžeme osladiť medom.
Džem z plodov ako náhrada brusníc
Z plodov môžeme uvariť džem, podľa bežného receptu, t.j. asi 500g plodov schizandry a 500 g plodov schizandry a 500 g želírovacieho cukru. Zmes varíme 5 minút a ihneď plníme do čistých vymytých pohárov. Tento džem môžeme používať ku sviečkovej alebo zverine ako náhradu brusníc.
Okrem typických vianočných jedál patria k zime a Vianociam aj tradičné nápoje. Jedným z nich je PUNČ. Vedeli ste, že punč pochádza z Indie? V hindštine znamená výraz „pánč“ číslovku päť. Tá vyjadruje počet surovín potrebných na výrobu tohto nápoja. Prísadami sú alkohol, cukor, citrón, voda alebo čaj, korenie. Punč má mnoho variácií, niekomu chutí s ovocím, niekomu bez alkoholu, niekomu zase „tuhší“.
Popri varenom víne najlepším alkoholickým nápojom je mimoriadne chutný punč. Ale nemusíte míňať veľa peňazí na trhoch, predsa aj doma môžme ľahko urobiť túto vianočnú pochúťku. Ukážem Vám 3 božské recepty a ver mi, že ani na vianočných trhoch nedostaneš lepšie ako tieto!
O prínosoch a účinkoch voňavej izbovej rastliny nazývanej nádchovník bolo už napísané mnoho. Tento krát Vám prinášam tip na to, ako úžitkovať jej dužinaté listy a predísť tak najčastejšej jesennej, zimnej nádche.
Porucha spánku dotýka veľkú časť ľudí, niektorých prechodne, iní na dlhšiu dobu trpia od ťažkého spánku, nočných prebudení, a dlhotrvajúceho obracania sa a nespavosti. Na tento problém nám príroda poskytuje riešenie.
Medzi bylinkami existuje približne 30 druhov, ktoré používame na ochutenie nápojov. Tieto – využívajúc s mierou – môžu byť prínosné aj pre ľudský organizmus.
