Kategória: Bez kategórie

Pripravte levanduľovú limonádu, lekvár alebo sirup. V tomto Vám ukážem k tomu recepty.

Levanduľa je jedna z viac ako tisícročných rastlín, ktorú s láskou využívajú aj v gastronómii. Jej kvety a listy prepožičiavajú mimoriadnu arómu jedlám. Môžete s ňou ochutnať pečené mäsá, šaláty, pečené zemiaky, chlieb, dezerty ale môžete s ňou pripraviť vynikajúcu limonádu, lekvár alebo sirup. Vyskúšajte to!

Levanduľa je koreninová a liečivá rastlina s mimoriadnou chuťou. Naraz prepožičiava jedlu – nápoju liečivú, zemitú, lesnú a mätovú arómu. Je veľmi dôležité, aby ste ste to neprehnali v jej používaní, pretože potravinám dáva horkastú a parfumovanú chuť.

Levanduľu môžte aplikovať vo viacerých sladkých a slaných receptoch. Ja Vám to teraz prezradím .

Levanduľová limonáda – recept

Ingrediencie
  • za hrsť, čerstvo nazbieraných, umytých levanduľových kvetov alebo 1 polievkovú lyžicu (PL) sušených levanduľových kvetov
  • 16 PL bieleho cukru (alebo množstvo podľa chuti)
  • 350 ml citrónovej šťavy
  • 1l vody
  • ľadové kocky
Príprava

Levanduľové kvety odstráňte zo stoniek, zelené časti môžte kľudne nechať. Dajte ich do jednej nádoby, a pridajte k tomu krištáľový cukor. S čistou rukou rozdrvte cukor s kvetinkami, takto sa uvoľnia esenciálne oleje z rastliny. Keď používate sušenú levanduľu, postup je rovnaký.

Dajte uvariť 1/2 l vody, a zalejte s ňou cukrovú levanduľu. Miešajte dovtedy, pokiaľ sa rozpustí, a nechajte namáčať levanduľu v cukrovej vode aspoň1/2 hodinu, ale je lepšie, ked je tam 3-4 hodiny.

Potom s čajovým sitkom preceďte cukrový sirup, a levandule zahoďte.

Levanduľový lekvár – recept

Levanduľa sa môže kombinovať v lekvári s hocijakým ovocím, v takomto prípade ku 2kg ovocia pridajte 1PL sušených kvetov a uvarte ju s ovocím. Aj zo samotnej levandule môžte pripraviť chutný lekvár.

Ingrediencie
  • 120 ml sušených levanduľových kvietkov
  • 1l vody
  • šťava z jedného citrónu
  • 40 dkg cukru
  • 1 gelfix
Príprava

Vodu priveďte do varu so sušenými levanduľami, potom keď začne vrieť, zavri prívod plynu, a nechaj stáť aspoň 20 minút. Levanduľa sa môže namáčať aj celú noc. Môžte ju scediť, ale pretože sú kvety jedlé, môžu ostať i v lekvári, keď sa Vám to takto páči. Potom pridajte citrónovú šťavu, cukor a ešte raz ju priveďte do bodu varu. Na konci varenia primiešajte k tomu gelfix, nechajte 5 minút vrieť, a môžte s ňou naplniť čisté poháriky, a po schladení môže ísť do chladničky.

Levanduľový sirup – recept

Sirupy skôr poznáme vo forme ovocných sirupov, ale keď túžiš na nezvyčajnú chuť, tak bezpodmienečne vyskúšaj po domácky pripravený levanduľový sirup, ktoré môžeš využívať na prípravu limonád a koktéjlov.

Ingrediencie
  • 250 ml vody
  • 32 PL cukru
  • 3PL čerstvej alebo sušených levanduľových kvetín
Príprava

Dajte uvariť vodu do hrnca spolu s levanduľovými kvetmi. Keď sa dostane do bodu varu, stiahni plameň na úsporný režim, a dajte cukor do vody. Miešajte do vtedy pokiaľ sa neroztopí.

Nechajte ju cca 15 minút vrieť. Dajte dole hrniec z plameňa, a nechajte aspoň 1 hodinu stáť sirup, alebo môžte levanduľu celú noc močiť. Sceďte sirup, naplňte do flaštičiek, a nechajte dobre uzavreté v chladničke.

Vyskúšajte tieto sladké, levanduľové čudnosti, a a dovoľte aby Vám prinášali nové chute do všedných dní.

4 bylinky, ktoré nielen omladzujú, ale sú aj vynikajúcimi bojovníkmi proti demencii

Ajurveda je viac ako mnohotisíčročná tradicionálna liečebná sústava, ktorá pochádza z Indie.Vytvorenie tohto životného štýlu Vám pomáha predlžovať život, a aby sme udržiavali čím ďalej mladým náš organizmus. V nasledujúcom článku Vám predstavím takéto bylinky, pomocou ktorých vieme bojovať voči demencii, a môžeme tomu aj zabrániť.

Pupočník ázijský – Gotu kola (Centella asiatica)

Túto bylinku už mnohé storočia v Číne používajú v liečiteľstve, predovšetkým má dobrý efekt na cerebrálny systém, ale vo všeobecnosti je vhodná na detoxikáciu. Predovšetkým vo veľkom množstve obsahuje vitamin B1-, B2- a vitamin B6, takže pomáha zlepšiť bdelosť, koncentráciu a pomôže pri sústredení, a navyše môže sa aplikovať pri liečení depresie a úzkosti.

Brahmi -Bacopa drobnolistá (Bacopa monnieri)

V Ajurvédii túto bylinku používajú na zosilnenie nervového systému, na zlepšenie memórie a kognitívnych funkcií. Svoju účinnosť dokazuje aj pri Alzcheimerovej chorobe. Počas skúšobného obdobia je veľmi užitočná, keď chceme zlepšiť svoju pamäť alebo sa cítime nadmerne unavení.

Indický žen šeň – Ašhwagandha (Withania somnifera)

Najdôležitejší omladzovací prostriedok v Ajurvéde je Aschwagandha, alebo indický žen šeň. Nielenže zosilňuje nervy ale má ukludňujúce účinky, a predovšetkým fantasticky pôsobí na nervové vyčerpanie, na nespavosť a na únavu. Kvôli lepšej absorpcii sa ju oplatí spotrebovať s mliekom.

Kurkuma – Kurkumovník dlhý (Curcuma Longa)

Kukuma popri tom, že je prírodný antibiotikum, zosilňuje zažívanie, a prospeje aj črevnej flóre. Pretožemá vysoký obsah antioxidantov, pomáha ľudskému organizmu v boji proti voľným radikálom. Vďaka jej účinkom znižovania zápaľu sa môže aplikovať pri zápaľových kľbových problémoch, nadovšetkým zabraňuje v mozgu pri Alzcheimerovej chorobe usadenie beta-amiloid-plakkov, teda aj pri tejto chorobe sa dá výborne používať.

Vypestujte si svoj vlastný japonský chren tzv. wasabi

V našich podmienkach ho poznáme ako štiplavú prílohu k suši, málokto však vie, že wasabi si môžete vypestovať i v našich podmienkach. V mnohých pohľadoch sa podobá nášmu starému známemu chrenu, na rozdiel od nej však vyžaduje pestovanie v prenosných nádobách – k odolnosti proti mrazom má opravdu ďaleko.

Japonská bylinka Wasabi japonica ( syn. Eutrema wasabi) patrí do čeľadi brukvovitých (Brasicaceae), rovnako ako chren dedinský. Dorastá približne 20 – 30 cm. Listy sú veľké, výrazne zelené a vyrastajúce zo silného koreňa – práve z nej sa neskoršie získava svieža zelená hmota známa ako wasabi. Kvety sú nenápadné, drobné a biele. Najlepšie sa jej darí v chladnejších oblastiach, v oblastiach vodných tokov a pod. Vyžaduje tieň vyšších stromov alebo kríkov. Nevadí mu, keď jej korene umýva chladná voda (okolo 12°C) a teploty neklesnú pod 8°C.

U nás ako izbová rastlina alebo kráska z črepníku s obráteným životným režimom

Ak chcete pestovať wasabi doma, uložte sadeničky do väčšieho kvetináča naplneného humusovitou výživnou pôdou. Od jari do jesene potrebuje stredne slnečné stanovište, chránené pred vetrom a silným dážďom. Má rada výdatnú zálievku, ale aj tak moc neporastie. A prečo je to tak?

Ideálna teplota vývoja sa u wasabi pohybuje medzi 8 – 18 °C, takže keď ho umiestnite do zimnej záhrady alebo iného vhodného svetlého zimovišťa, začne vtedy ten pravý tanec. Objavia sa nové listy, tie nové sa zosilnia a začnú prirastať nové korene. V tejto dobe je vhodné prihnojovanie najlepšie klasickým kombinovaným hnojivom 1 x do mesiaca.

Zber pre priamu konzumáciu

A ako využiť wasabi v kuchyni? Stačí odrezať celý koreň i s listami. Koreň dobre umyjeme a nastrúhame – moc dlho nevydrží, takže vždy odoberieme len také množstvo, ktoré v horizonte 2 – 3 dní konzumujeme.

Môj tip: Už po 0-15 minútach na vzduchu stráca wasabi väčšinu aromatických látok. Nespotrebované nastrúhané korene preto vždy uložte do vákuovej krabičky a dobre uzavrite. Nenastrúhaný koreň schováme do chladničky zabalený do potravinovej fólie. Spodnú časť je taktiež možné ponoriť do nádoby s vodou.

A čo s natrhanými listami? Môžete ju využiť ako trošičku štiplavú šalátovú zeleninu alebo ju použiť pod mäso. Môžete ju naložiť do slaného nálevu alebo sójovej omáčky. Mladé listy chuťou sa podobajú k žeruche, staré a tmavé sú veľmi ostré až chrenové.

Už ste niekedy jedli wasabi?

Pokiaľ patríte medzi pravidelných návštevníkov ázijských reštaurácií, určite odpoviete ÁNO. To vás vyvediem z omylu. Pravé wasabi je veľmi drahé a i sami Japonci ho často nahradzujú obyčajným ,,seiyó wasabi“, čo nie je nič iného ako obyčajný nastrúhaný chren s korením, horčice a zeleného farbiva. Na našom trhu sa pravé wasabi prakticky zohnať nedá. A to je o dôvod viac, prečo si ho skúsiť vypestovať.

Prečo je šafrán (Crocus sativus) najdrahším korením na svete?

V niektorých obdobiach histórie bol šafrán drahší ako zlato. Aj dnes je šafrán najdrahším korením na svete. Medzi korením je šafrán v privilegovanej pozícii v kuchyni, pretože s našim jedlom dokáže robiť zázraky. Poďme sa pozrieť! Získava sa zo stigmy slnečnicového, zlatožltého a modrého kvetu. Pochádza z Turecka. Ak chcete dosiahnuť iba 0,08 gramu, musíte zhromaždiť veľa stigiem a to sa dá urobiť iba ručne. Preto je to taká drahá bylina. Šafránový čaj je vynikajúcim nervovým upokojúcim prostriedkom.

Pokračovať v čítaní „Prečo je šafrán (Crocus sativus) najdrahším korením na svete?“

Časté otázky a odpovede

Kupovať rastliny na internete? A prežije to?

Rozumiem vaším obavám. Každý deň pracujeme na tom, aby sme Vám dodali zdravšie a kvalitnejšie rastliny, dôkladne a poctivo zabalené a rýchlo odoslané.

So všetkou snahou sa staráme nielen o rastliny, ale tiež o Vás, našich zákazníkov.

Vybrali sme najčastejšie otázky, ktoré nám v súvislosti so zásielkami najčastejšie položíte.

Ako dlho rastliny v krabici vydržia?

Záleží na konkrétnom druhu rastliny a samozrejme tiež na počasí. V chladnejšom počasí vydržia rastliny dlhšie, v letných horúčavách kratšiu dobu. Obvykle sa ale po dobu niekoľkých dní sa netreba obávať.

Čo keď sa rastliny predsa len poškodia?

Pokiaľ sa to stane, stačí sa obrátiť na zákaznícku linku. Namiesto poškodenej rastliny Vám zašleme novú rastlinu.

Čo keď zásielku zničí dopravca?

Pokiaľ sa zásielka cestou stratí či poškodí, zašleme Vám novú objednávku. Následné riešenie reklamácie zaisťujeme taktiež my. Zákazníkovi tak nevzniká žiadna starosť s vyplňovaním formulára.

Čo keď nebudem spokojná/-ý s kvalitou rastlín?

Spokojnosť zákazníka je na prvom mieste. Pri akomkoľvek probléme stačí sa obrátiť na zákaznícku linku, alebo napísať e-mail. Kolegovia s Vami vyriešia prípadnú výmenu, vrátenie, alebo zaslanie nových rastlín.

Kde sa mám obrátiť?

Akékoľvek otázky môžete smerovať na zákaznícku linku , ktorá je dostupná od pondelka do piatku, medzi 8°° až 17°° hod. Pokiaľ radšej píšete, je najjednoduchšie napísať na reklamacie@koreninovazahrada.sk.

Ako dlho trvá vybavenie reklamácie?

Reklamáciu sa snažíme vyriešiť čo najrýchlejšie. Niektoré reklamácie sú vybavené i v priebehu niekoľkých hodín od dodania podkladov. Maximálne však do niekoľkých dní.

 

Čo by ste mali vedieť o pestovaní saturejky horskej

Saturejka horská má tmavozelené špicaté listy a na dotyk je tvrdšia ako saturejka záhradná. Je to vytrvalá drevina, ktorá môže dorásť až do 60 cm výšky. Má malé biele kvety, podobné ako levanduľa.

Pestovanie a starostlivosť

  • Typ rastliny: Trvalka
  • Latinský názov: Satureja montana
  • Výška zrelých rastlín: 15 – 30 cm vysoké a 20 – 30 cm široké
  • Požiadavka na svetlo: Celý deň
  • Doba kvitnutia: júl až september
  • Typ pôdy: Suchá, dobre odvodnená
  • Hodnota PH: 6,7
  • Škodcovia a choroby: Žiadne

Všeobecné informácie

Saturejka horská môže dorásť až do 60 cm výšky. Často sa používa na ochutenie likérov. Ale jej chuť nie je taká sladká ako má saturejka záhradná. Semená saturejky zasaďte na jar do suchej, dobre odvodnenej pôdy. Má rada plné slnko a priemernú pôdu. Horská saturejka rastie pomalšie ako saturejka záhradná a vyžaduje menej vody. Skrz vysokú vlhkosť pôdy môže v zime zamrznúť. Dá sa aj tvarovať. Pred kvitnutím ju zrežte na použitie v kuchyni alebo na lekárske účely, zviažte ju a zaveste hore nohami na dobre vetrané miesto.

Rozmnožovanie

Môže sa množiť semenami alebo odrezkami. Semená zasaďte na jar hlboko do 3 mm hĺbky do suchej, dobre odvodnenej pôdy. Napríklad fazuľa rastie lepšie, keď je blízko vysadená saturejka.

Starostlivosť

Keď sa pôda zohreje vysaďte rastliny na 20 – 30 cm od seba. Koncom jari sa dajú rozmnožovať odrezkami. Odrežte nové výhony a zasaďte ich do črepníka s mokrým pieskom. Keď sa zakorenili, zasaďte ich do záhrady.

Použitie:

Používa sa pre jej vôňu, chuť a liečivý účinok. Sušené listy sa môžu používať na výrobu voňavých poutpurri. Saturejka horská má silnejšiu chuť ako záhradná. Čerstvé alebo sušené listy sa používajú na ochutenie bylinného masla, fazuľových jedál, krémových polievok a čajov. Môže sa pestovať aj v nádobách a má veľa liečivých účinkov.

Návod na pestovanie jahôd

Preto, aby ste mali krásne vzrastené jahody, s pravidelnou úrodou , musíme venovať pozornosť príprave pôdy pred samotnou výsadbou, následnému prihnojovaniu a taktiež zálievke.

Pre správnu prípravu je vhodné si rozmyslieť v ktorom období, či na jar alebo na jeseň sa chystáme rastliny vysádzať. Dôležitý je taktiež výber rastlín. Pre jarnú výsadbu si môžete vybrať i tzv. frigo sadbu, teda sadbu, ktorá sa vyjme už v priebehu novembra, korene sa zabalia do fólie a uložia sa do chladiaceho boxu.

Pokračovať v čítaní „Návod na pestovanie jahôd“

Na kašeľ je veľmi účinná Sladovka hladkoplodá – Sladké drievko

V zamračených, sivých, daždivých dňoch sa objavujú rôzne dýchacie ochorenia, na ktoré som vždy kupec. V tomto okamihu si vždy skúšam všetko od prírodných liekov, ale už som dosť imúnny voči lipe a rumančeku.

Mal som už aj med a cesnak alebo med – zázvor, ale zdá sa mi, že musím hladať nové spôsoby, cesty alebo príde liečba nášho obvodného doktora antibiotikami.

Pokračovať v čítaní „Na kašeľ je veľmi účinná Sladovka hladkoplodá – Sladké drievko“

CHCETE MAŤ KRÁSNE PLODY ČUČORIEDOK?

Pri výbere kanadských čučoriedok by sme mali dopredu počítať s tým, že jeden krík nám nebude stačiť. Vzhľadom k tomu, že rastliny sú len čiastočne samooprašné, doporučuje sa vysadiť dva a viac kríkov do vzájomnej blízkosti. Dbáme na to, aby odrody kvitli približne v rovnakom čase. Stanovište volíme skôr slnečné, dariť sa im bude aj v polotieni, avšak na slniečku budú plody vyzrelejšie, chuťovo aromatickejšie, avšak v polotieni bude úroda menšia a neskoršia. Kanadské čučoriedky je možné úspešne pestovať aj v nádobách na balkónoch, terasách a pod.

Pokračovať v čítaní „CHCETE MAŤ KRÁSNE PLODY ČUČORIEDOK?“

6 TYPOV – PRIRODZENÉ METÓDY PROTI ĽADVINOVÝM KAMEŇOM

Na vnútorných stenách ľadvín sa zhromažďujú minerálne hmoty, ktoré vedú k vytváraniu ľadvinových kameňov. Tento bolestivý stav nás veľmi obmedzuje v každodenných povinnostiach. Oplatí sa vyskúšať niekoľko metód na odstránenie a zmiernenie bolestí. Kto už prežil túto bolesť, iste vie, že môže byť veľmi nepríjemný a bolestivý.

Pokračovať v čítaní „6 TYPOV – PRIRODZENÉ METÓDY PROTI ĽADVINOVÝM KAMEŇOM“