Vypestujte si svoj vlastný japonský chren tzv. wasabi

V našich podmienkach ho poznáme ako štiplavú prílohu k suši, málokto však vie, že wasabi si môžete vypestovať i v našich podmienkach. V mnohých pohľadoch sa podobá nášmu starému známemu chrenu, na rozdiel od nej však vyžaduje pestovanie v prenosných nádobách – k odolnosti proti mrazom má opravdu ďaleko.

Japonská bylinka Wasabi japonica ( syn. Eutrema wasabi) patrí do čeľadi brukvovitých (Brasicaceae), rovnako ako chren dedinský. Dorastá približne 20 – 30 cm. Listy sú veľké, výrazne zelené a vyrastajúce zo silného koreňa – práve z nej sa neskoršie získava svieža zelená hmota známa ako wasabi. Kvety sú nenápadné, drobné a biele. Najlepšie sa jej darí v chladnejších oblastiach, v oblastiach vodných tokov a pod. Vyžaduje tieň vyšších stromov alebo kríkov. Nevadí mu, keď jej korene umýva chladná voda (okolo 12°C) a teploty neklesnú pod 8°C.

U nás ako izbová rastlina alebo kráska z črepníku s obráteným životným režimom

Ak chcete pestovať wasabi doma, uložte sadeničky do väčšieho kvetináča naplneného humusovitou výživnou pôdou. Od jari do jesene potrebuje stredne slnečné stanovište, chránené pred vetrom a silným dážďom. Má rada výdatnú zálievku, ale aj tak moc neporastie. A prečo je to tak?

Ideálna teplota vývoja sa u wasabi pohybuje medzi 8 – 18 °C, takže keď ho umiestnite do zimnej záhrady alebo iného vhodného svetlého zimovišťa, začne vtedy ten pravý tanec. Objavia sa nové listy, tie nové sa zosilnia a začnú prirastať nové korene. V tejto dobe je vhodné prihnojovanie najlepšie klasickým kombinovaným hnojivom 1 x do mesiaca.

Zber pre priamu konzumáciu

A ako využiť wasabi v kuchyni? Stačí odrezať celý koreň i s listami. Koreň dobre umyjeme a nastrúhame – moc dlho nevydrží, takže vždy odoberieme len také množstvo, ktoré v horizonte 2 – 3 dní konzumujeme.

Môj tip: Už po 0-15 minútach na vzduchu stráca wasabi väčšinu aromatických látok. Nespotrebované nastrúhané korene preto vždy uložte do vákuovej krabičky a dobre uzavrite. Nenastrúhaný koreň schováme do chladničky zabalený do potravinovej fólie. Spodnú časť je taktiež možné ponoriť do nádoby s vodou.

A čo s natrhanými listami? Môžete ju využiť ako trošičku štiplavú šalátovú zeleninu alebo ju použiť pod mäso. Môžete ju naložiť do slaného nálevu alebo sójovej omáčky. Mladé listy chuťou sa podobajú k žeruche, staré a tmavé sú veľmi ostré až chrenové.

Už ste niekedy jedli wasabi?

Pokiaľ patríte medzi pravidelných návštevníkov ázijských reštaurácií, určite odpoviete ÁNO. To vás vyvediem z omylu. Pravé wasabi je veľmi drahé a i sami Japonci ho často nahradzujú obyčajným ,,seiyó wasabi“, čo nie je nič iného ako obyčajný nastrúhaný chren s korením, horčice a zeleného farbiva. Na našom trhu sa pravé wasabi prakticky zohnať nedá. A to je o dôvod viac, prečo si ho skúsiť vypestovať.

V auguste je čas na posledný strih a tvarovanie byliniek

August je z pohľadu záhradkára najlepší mesiac na dovolenku, ale nie je to tak jednoduché – i v auguste je na záhrade čo okrášľovať. Napríklad v bylinkovej záhrade, kde je najvyšší čas na správny rez a tvarovanie viacročných byliniek.

Správnym rezom v auguste docielite toho, že do jesene a príchodu prvých mrazov stihnú ešte dostatočne sa rozkošatiť, kríky byliniek potom ľahšie znášajú zimu.

Pokračovať v čítaní „V auguste je čas na posledný strih a tvarovanie byliniek“

Prečo je šafrán (Crocus sativus) najdrahším korením na svete?

V niektorých obdobiach histórie bol šafrán drahší ako zlato. Aj dnes je šafrán najdrahším korením na svete. Medzi korením je šafrán v privilegovanej pozícii v kuchyni, pretože s našim jedlom dokáže robiť zázraky. Poďme sa pozrieť! Získava sa zo stigmy slnečnicového, zlatožltého a modrého kvetu. Pochádza z Turecka. Ak chcete dosiahnuť iba 0,08 gramu, musíte zhromaždiť veľa stigiem a to sa dá urobiť iba ručne. Preto je to taká drahá bylina. Šafránový čaj je vynikajúcim nervovým upokojúcim prostriedkom.

Pokračovať v čítaní „Prečo je šafrán (Crocus sativus) najdrahším korením na svete?“

Časté otázky a odpovede

Kupovať rastliny na internete? A prežije to?

Rozumiem vaším obavám. Každý deň pracujeme na tom, aby sme Vám dodali zdravšie a kvalitnejšie rastliny, dôkladne a poctivo zabalené a rýchlo odoslané.

So všetkou snahou sa staráme nielen o rastliny, ale tiež o Vás, našich zákazníkov.

Vybrali sme najčastejšie otázky, ktoré nám v súvislosti so zásielkami najčastejšie položíte.

Ako dlho rastliny v krabici vydržia?

Záleží na konkrétnom druhu rastliny a samozrejme tiež na počasí. V chladnejšom počasí vydržia rastliny dlhšie, v letných horúčavách kratšiu dobu. Obvykle sa ale po dobu niekoľkých dní sa netreba obávať.

Čo keď sa rastliny predsa len poškodia?

Pokiaľ sa to stane, stačí sa obrátiť na zákaznícku linku. Namiesto poškodenej rastliny Vám zašleme novú rastlinu.

Čo keď zásielku zničí dopravca?

Pokiaľ sa zásielka cestou stratí či poškodí, zašleme Vám novú objednávku. Následné riešenie reklamácie zaisťujeme taktiež my. Zákazníkovi tak nevzniká žiadna starosť s vyplňovaním formulára.

Čo keď nebudem spokojná/-ý s kvalitou rastlín?

Spokojnosť zákazníka je na prvom mieste. Pri akomkoľvek probléme stačí sa obrátiť na zákaznícku linku, alebo napísať e-mail. Kolegovia s Vami vyriešia prípadnú výmenu, vrátenie, alebo zaslanie nových rastlín.

Kde sa mám obrátiť?

Akékoľvek otázky môžete smerovať na zákaznícku linku , ktorá je dostupná od pondelka do piatku, medzi 8°° až 17°° hod. Pokiaľ radšej píšete, je najjednoduchšie napísať na reklamacie@koreninovazahrada.sk.

Ako dlho trvá vybavenie reklamácie?

Reklamáciu sa snažíme vyriešiť čo najrýchlejšie. Niektoré reklamácie sú vybavené i v priebehu niekoľkých hodín od dodania podkladov. Maximálne však do niekoľkých dní.

 

Postup expedície a balenie rastlín

Zaujíma Vás aká cesta čaká rastliny od objednávky k doručeniu? Neveríte, že rastliny dorazia nepoškodené? Popozerajte sa, ako to robíme u nás v Koreninovej a liečivej záhrade.

Rastliny balíme maximálnou starostlivosťou. aby Vám došli bez ujmy. 99/8 % rastlín doručíme v poriadku. A pokiaľ sa predsa niečo pokazí, garantujeme Vám výmenu poškodenej rastliny zdarma.

Zber rastlín

Vonku rastliny najskôr vyberáme z pestovateľských plôch. Rastlinu po rastline, lokáciu po lokácii. V tejto etape prebieha 1. kontrola rastlín.

 

Zabalenie rastlín

Každý črepník zabalíme do igelitového sáčka, aby sa substrát z črepníka nevysypal. Každú rastlinu zabalíme do novín. Medzery medzi rastlinami vystleme novinami. Táto baliaca technika zaistí, že rastliny budú k zákazníkom doručené v poriadku, i keď cesta nebude zrovna ideálna.

 

Zabalenie do kartónových krabíc

Rastliny následne uložíme do kartónových krabíc. Pre maximálnu bezpečnosť používame výhradne krabice zo silnejšej lepenky. Zabalené krabice potom prelepíme.

Zabalené zásielky

Rastliny sú už teraz zabalené a čakajú na dopravcu. Večer po zabalení zásielky naložíme a odošleme. Väčšina z nich bude doručená behom 24 – 48 hodín od odoslania. Posielame len v dňoch pondelok až streda, aby sa minimalizovalo riziko, že rastliny zostanú cez víkend na sklade u dopravcu.

Čo by ste mali vedieť o pestovaní saturejky horskej

Saturejka horská má tmavozelené špicaté listy a na dotyk je tvrdšia ako saturejka záhradná. Je to vytrvalá drevina, ktorá môže dorásť až do 60 cm výšky. Má malé biele kvety, podobné ako levanduľa.

Pestovanie a starostlivosť

  • Typ rastliny: Trvalka
  • Latinský názov: Satureja montana
  • Výška zrelých rastlín: 15 – 30 cm vysoké a 20 – 30 cm široké
  • Požiadavka na svetlo: Celý deň
  • Doba kvitnutia: júl až september
  • Typ pôdy: Suchá, dobre odvodnená
  • Hodnota PH: 6,7
  • Škodcovia a choroby: Žiadne

Všeobecné informácie

Saturejka horská môže dorásť až do 60 cm výšky. Často sa používa na ochutenie likérov. Ale jej chuť nie je taká sladká ako má saturejka záhradná. Semená saturejky zasaďte na jar do suchej, dobre odvodnenej pôdy. Má rada plné slnko a priemernú pôdu. Horská saturejka rastie pomalšie ako saturejka záhradná a vyžaduje menej vody. Skrz vysokú vlhkosť pôdy môže v zime zamrznúť. Dá sa aj tvarovať. Pred kvitnutím ju zrežte na použitie v kuchyni alebo na lekárske účely, zviažte ju a zaveste hore nohami na dobre vetrané miesto.

Rozmnožovanie

Môže sa množiť semenami alebo odrezkami. Semená zasaďte na jar hlboko do 3 mm hĺbky do suchej, dobre odvodnenej pôdy. Napríklad fazuľa rastie lepšie, keď je blízko vysadená saturejka.

Starostlivosť

Keď sa pôda zohreje vysaďte rastliny na 20 – 30 cm od seba. Koncom jari sa dajú rozmnožovať odrezkami. Odrežte nové výhony a zasaďte ich do črepníka s mokrým pieskom. Keď sa zakorenili, zasaďte ich do záhrady.

Použitie:

Používa sa pre jej vôňu, chuť a liečivý účinok. Sušené listy sa môžu používať na výrobu voňavých poutpurri. Saturejka horská má silnejšiu chuť ako záhradná. Čerstvé alebo sušené listy sa používajú na ochutenie bylinného masla, fazuľových jedál, krémových polievok a čajov. Môže sa pestovať aj v nádobách a má veľa liečivých účinkov.

AKO SPRÁVNE PESTOVAŤ OSTRUŽINY

Pestovanie ostružín sa veľmi podobá k pestovaniu malín, len ostružiny sú trochu náročnejšie na výber stanovišťa. Vyžadujú teplejšie polohy chránené pred mrazom a studeným vetrom. V chladnejších polohách ľahko vymŕzajú. Na vlahu naopak nie sú náročné. Najvhodnejší termín na výsadbu je jar vzhľadom k väčšej citlivosti na mráz.

Pokračovať v čítaní „AKO SPRÁVNE PESTOVAŤ OSTRUŽINY“

Návod na pestovanie jahôd

Preto, aby ste mali krásne vzrastené jahody, s pravidelnou úrodou , musíme venovať pozornosť príprave pôdy pred samotnou výsadbou, následnému prihnojovaniu a taktiež zálievke.

Pre správnu prípravu je vhodné si rozmyslieť v ktorom období, či na jar alebo na jeseň sa chystáme rastliny vysádzať. Dôležitý je taktiež výber rastlín. Pre jarnú výsadbu si môžete vybrať i tzv. frigo sadbu, teda sadbu, ktorá sa vyjme už v priebehu novembra, korene sa zabalia do fólie a uložia sa do chladiaceho boxu.

Pokračovať v čítaní „Návod na pestovanie jahôd“