Prečo je šafrán (Crocus sativus) najdrahším korením na svete?

V niektorých obdobiach histórie bol šafrán drahší ako zlato. Aj dnes je šafrán najdrahším korením na svete. Medzi korením je šafrán v privilegovanej pozícii v kuchyni, pretože s našim jedlom dokáže robiť zázraky. Poďme sa pozrieť! Získava sa zo stigmy slnečnicového, zlatožltého a modrého kvetu. Pochádza z Turecka. Ak chcete dosiahnuť iba 0,08 gramu, musíte zhromaždiť veľa stigiem a to sa dá urobiť iba ručne. Preto je to taká drahá bylina. Šafránový čaj je vynikajúcim nervovým upokojúcim prostriedkom.

Ako používať šafrán?

Šafrán sa predáva vo forme drveného prášku alebo vlákien. V ideálnom prípade je pri nákupe šafránových vlákien okamžite zrejmé, že nepredávajú originálny šafrán. Požlt farbiarsky (Carthamus tinctorius) má podobné stigmy ako šafrán, sú však červenšie, dlhšie a vôbec nemajú vôňu. Kurkuma sa zvyčajne predáva namiesto šafránu, ale dá sa ľahko rozlíšiť podľa odlišnej farby a vône.

 

Šafrán v našej kuchyni

Šafrán sa používa už od pradávna na ochutenie a farbenie potravín a je veľmi dôležitou zložkou paella, bouillabaissen, milánskeho rizota a samozrejme šafránových zákuskov. Šafrán sa používa na ochutenie mušlí, rýb a základných zložiek v omáčkach.  Rozdrvte pramene šafranu do teplej vody a ochutenú tekutinu pridajte do potraviny, ktorá sa má pripraviť podľa Vášho receptu. Šafrán vysušte v rúre a potom ho rozdrvte a pridajte do jedla. Po vysušení vlákna sa zafarbia na tmavo oranžovú farbu. Jedna špička noža stačí na okorenenie porcie pre štyri osoby.

Pozor: Dbajte na to, aby ste konzumovali iba tyčinky Crocus sativus, keďže druhý druh šafránu t.j. jesenný šafrán ( Colchium autumnal) je toxický!

 

 

Časté otázky a odpovede

Kupovať rastliny na internete? A prežije to?

Rozumiem vaším obavám. Každý deň pracujeme na tom, aby sme Vám dodali zdravšie a kvalitnejšie rastliny, dôkladne a poctivo zabalené a rýchlo odoslané.

So všetkou snahou sa staráme nielen o rastliny, ale tiež o Vás, našich zákazníkov.

Vybrali sme najčastejšie otázky, ktoré nám v súvislosti so zásielkami najčastejšie položíte.

Ako dlho rastliny v krabici vydržia?

Záleží na konkrétnom druhu rastliny a samozrejme tiež na počasí. V chladnejšom počasí vydržia rastliny dlhšie, v letných horúčavách kratšiu dobu. Obvykle sa ale po dobu niekoľkých dní sa netreba obávať.

Čo keď sa rastliny predsa len poškodia?

Pokiaľ sa to stane, stačí sa obrátiť na zákaznícku linku. Namiesto poškodenej rastliny Vám zašleme novú rastlinu.

Čo keď zásielku zničí dopravca?

Pokiaľ sa zásielka cestou stratí či poškodí, zašleme Vám novú objednávku. Následné riešenie reklamácie zaisťujeme taktiež my. Zákazníkovi tak nevzniká žiadna starosť s vyplňovaním formulára.

Čo keď nebudem spokojná/-ý s kvalitou rastlín?

Spokojnosť zákazníka je na prvom mieste. Pri akomkoľvek probléme stačí sa obrátiť na zákaznícku linku, alebo napísať e-mail. Kolegovia s Vami vyriešia prípadnú výmenu, vrátenie, alebo zaslanie nových rastlín.

Kde sa mám obrátiť?

Akékoľvek otázky môžete smerovať na zákaznícku linku , ktorá je dostupná od pondelka do piatku, medzi 8°° až 17°° hod. Pokiaľ radšej píšete, je najjednoduchšie napísať na reklamacie@koreninovazahrada.sk.

Ako dlho trvá vybavenie reklamácie?

Reklamáciu sa snažíme vyriešiť čo najrýchlejšie. Niektoré reklamácie sú vybavené i v priebehu niekoľkých hodín od dodania podkladov. Maximálne však do niekoľkých dní.

 

Postup expedície a balenie rastlín

Zaujíma Vás aká cesta čaká rastliny od objednávky k doručeniu? Neveríte, že rastliny dorazia nepoškodené? Popozerajte sa, ako to robíme u nás v Koreninovej a liečivej záhrade.

Rastliny balíme maximálnou starostlivosťou. aby Vám došli bez ujmy. 99/8 % rastlín doručíme v poriadku. A pokiaľ sa predsa niečo pokazí, garantujeme Vám výmenu poškodenej rastliny zdarma.

Zber rastlín

Vonku rastliny najskôr vyberáme z pestovateľských plôch. Rastlinu po rastline, lokáciu po lokácii. V tejto etape prebieha 1. kontrola rastlín.

 

Zabalenie rastlín

Každý črepník zabalíme do igelitového sáčka, aby sa substrát z črepníka nevysypal. Každú rastlinu zabalíme do novín. Medzery medzi rastlinami vystleme novinami. Táto baliaca technika zaistí, že rastliny budú k zákazníkom doručené v poriadku, i keď cesta nebude zrovna ideálna.

 

Zabalenie do kartónových krabíc

Rastliny následne uložíme do kartónových krabíc. Pre maximálnu bezpečnosť používame výhradne krabice zo silnejšej lepenky. Zabalené krabice potom prelepíme.

Zabalené zásielky

Rastliny sú už teraz zabalené a čakajú na dopravcu. Večer po zabalení zásielky naložíme a odošleme. Väčšina z nich bude doručená behom 24 – 48 hodín od odoslania. Posielame len v dňoch pondelok až streda, aby sa minimalizovalo riziko, že rastliny zostanú cez víkend na sklade u dopravcu.